Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

poniedziałek, 15 lipca 2013

Grzybowe muffiny

Muffiny z grzybami wyszły bardzo smaczne. Wilgotne, nieco zbite ciasto wypełnione usmażonymi  z cebulką pieczarkami świetnie nadają się na drugie śniadanie bądź piknik. Poza tym bajecznie pachną, polecam. 
Przygotowanie grzybków:
  • 500g pieczarek
  • 1 cebula
  • olej bazyliowy
  • sól i pieprz do smaku
Grzybki umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulkę posiekaj w drobną kosteczkę. Wlej na patelnię odrobinę oleju i lekko podgrzej, dodaj cebulę i grzybki. Smaż je od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Kiedy już cała woda odparuje zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok do przestudzenia zawartości.

 Składniki na 12 muffinek:
  • 300g mąki
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 200 ml mleka
  • 100 ml oleju z dodatkiem bazylii
  • 80g startego sera żółtego
Nagrzej piekarnik do 180C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.

Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól i proszek, i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj przestudzone grzybki i jeszcze raz wymieszaj.
W osobnym naczyniu roztrzep jajko, dodaj mleko i olej i dobrze wymieszaj.  Wlej mieszankę mokrych składników do suchych, dodaj połowę startego sera i wymieszaj. Mieszaj tylko do połączenia się składników.

Łyżką przełóż ciasto do papilotek, tak do 3/4 ich wysokości.
Obsyp wierzch każdej babeczki pozostałym startym serem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 20-25min. Babeczki ładnie wyrosną, ale uwaga niespecjalnie się zarumienią, w tym celu polecam pod koniec pieczenia włączyć na kilka minut termoobieg.

Smaczne zarówno na ciepło jak i po przestudzeniu. 

Smacznego :)

 
Wydrukuj przepis

4 komentarze:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...